Entendendo a ave

Quando as temperaturas dos aviários não estão dentro da zona térmica neutra, as aves têm várias características que lhes permitem manter a temperatura corporal constante sem a necessidade de produzir calor extra. Estas características incluem:

• Penas, elas têm um efeito isolante e ajudam a evitar a perda excessiva de calor das aves
• O isolamento do tecido, a gordura subcutânea permitirá que as aves baixem a temperatura da pele, sem afetar negativamente a temperatura corporal.
• Adaptação do fluxo de sangue através da pele (incluindo cristas e barbelas), as aves podem regular a dilatação e a contração de seus vasos sanguíneos. A fim de perder mais calor, o fluxo de sangue será aumentado
• Agruparem-se para minimizar a perda de calor
• Capacidade de aumentar a superfície corporal para perder mais calor

Um pintainho jovem tem relativamente maior superfície de contato com o ar ao redor, portanto pode se esfriar muito mais rápido em comparação com uma fêmea adulta.

As cinco maneiras de manter-se mais fresco

As aves regulam sua temperatura corporal através de seu hipotálamo, que é uma parte do cérebro que é comparável a um termostato. A emissão e retenção de calor é largamente influenciada pela contração e dilatação dos vasos sanguíneos e pela velocidade da respiração. As galinhas não possuem glândulas sudoríparas; portanto, elas não são capazes de perder seu calor via transpiração. Elas são capazes de perder seu próprio calor por diferentes caminhos:

• Radiação
• Convecção
• Condução
• Evaporação
• Vasodilatação

Radiação, convecção e condução estão todas 3 relacionadas à perda sensível de calor. O calor sensível é a energia necessária para alterar a temperatura de uma substância sem mudança de fases. A perda de calor corporal vem do contato com o ar ambiente mais frio, que absorve o calor das aves. As aves são normalmente capazes de manter sua temperatura corporal normal de 40 - 42°C através de uma perda sensível de calor quando a temperatura ambiente cai dentro de sua zona térmica neutra de 18 - 24°C. Quando a temperatura do galpão sobe acima de 25°C, a eficiência da perda sensível de calor está diminuindo, e a 35°C quase não tem efeito, a menos que a umidade relativa seja baixa. O manejo desempenha um papel vital na manutenção da temperatura corporal de suas aves dentro de sua zona de conforto.

As aves podem perder calor para o ar circulante, isto é chamado de convecção ou radiação, que permite a transferência de calor corporal para o ar. A ventilação adequada, que resulta em um movimento mais rápido do ar dentro do aviário, resultará em melhor perda de calor devido à convecção. Desde que a temperatura do ar ambiente seja mais fria do que a temperatura corporal das aves, o acima mencionado funcionará. Assim, o resfriamento do ar de entrada resultará em melhor radiação. Mas tenha em mente que quanto menor for a diferença entre a temperatura corporal das aves e a temperatura ambiente, menor será a possibilidade de perda de calor adequada. Isto também é verdade para a umidade, a quantidade de umidade que as aves podem evaporar torna-se menor quando a umidade se eleva.

Além de ofegar, as aves podem aumentar sua perda de calor ao estender as asas e levantar as penas (elas se tornam eriçadas). Isto permitirá que mais ar circule perto do corpo (especialmente a pele), e aumenta a superfície de contato

com o ar circulante para expelir o calor. Como mencionado anteriormente, as aves podem regular sua circulação sanguínea para perder o calor. Elas podem aumentar a circulação de sangue em sua crista, barbela e pele para perder mais calor para o ar ambiente mais frio (vasodilatação). Sempre considere o acima mencionado antes de alojar as aves , pois isso pode influenciar negativamente a saúde e o bem-estar das aves em situações de estresse pelo calor.

Os mecanismos acima só podem funcionar quando o manejo for adotado adequadamente para as necessidades das aves. Mudanças no manejo da água e da ração, assim como a adição de vitaminas, podem impactar cerca de 15% do estresse térmico, um impacto muito maior (85%) pode ser feito através do manejo do clima no aviário via ventilação. Considerar isto pode ajudar suas aves a lidar melhor com temperaturas mais altas e mais frias através do manejo adequado do lote.

O estresse térmico ocorre quando a temperatura corporal das aves aumenta para temperaturas críticas devido à escassa perda de calor. As aves não são tão capazes de lidar com altas temperaturas corporais, portanto, o estresse térmico severo pode causar aumento da mortalidade do lote. Tanto a temperatura quanto a umidade relativa desempenham um papel crucial na ocorrência do estresse térmico. É fundamental medir e monitorar ambas com muita atenção.

Como as aves não podem suar, elas utilizam o mecanismo da evaporação (calor latente) para estabilizar sua temperatura corporal, aumentando sua taxa respiratória. O calor latente da evaporação é o calor necessário para transformar a água em vapor de água. O vapor de água retira o calor do corpo das aves. Este comportamento é reconhecido quando as aves estão "ofegante". A ofegação só pode ser eficaz quando a umidade relativa do ambiente não é muito elevada. A evaporação de 1 grama de água resulta em uma perda de calor de mais de 500 calorias! A perda de calor também tem com um custo, já que as aves precisam gastar sua energia para tentar manter sua temperatura corporal abaixo de 42,5°C. Como é bastante difícil compensar este maior requerimento de energia através da nutrição, provavelmente ocorrerá uma redução no crescimento, no peso corporal e no desempenho produtivo.

Tenha em mente: as galinhas não têm glândulas sudoríparas, por isso não são capazes de perder seu calor por transpiração. Quando uma galinha quer se refrescar, ela começa a ofegar. Ao ofegar com o bico aberto (você pode ver a garganta das aves se movendo rapidamente para frente e para trás) a ave é capaz de se livrar do excesso de calor, pois a ofegação permite que a umidade se evapore através das vias aéreas. Além de ofegar, as aves mantém as suas penas ligeiramente distantes de seu corpo e levantam suas penas para maximizar o contato da pele com o ar para expelir o calor.

Como o estresse térmico já é um estresse por si só, é importante não estressar mais as suas aves. Listamos algumas dicas e truques práticos abaixo, muitas vezes fáceis de implementar e com um baixo custo.

• Quando o manejo das aves é necessário (vacinação, transferência, seleção, retirada) é aconselhável realizar esses procedimentos no início da manhã.
• Ao transportar as aves, coloque menos aves em caixas e coloque caixas vazias no caminhão para aumentar a ventilação durante o transporte. Tente minimizar a movimentação e conduzir durante a parte noite ou durante as primeiras horas da manhã.
• Tente evitar perturbar as aves durante a parte mais quente do dia, a perturbação provoca ainda mais estresse para as aves.
• Respeitar cuidadosamente as densidades de alojamento, tanto em sistemas de gaiolas quanto em sistemas de alojamento em piso. Densidades de alojamento muito altas poderiam reduzir a eficácia da ventilação e criar competição por água e alimentação. Em geral, as aves em gaiolas são mais suscetíveis ao stress térmico, pois não são capazes de encontrar um lugar mais fresco.

A relação entre o estresse térmico e a qualidade da casca do ovo

Como resultado do estresse térmico, a temperatura corporal das aves pode subir acima dos 42,5°C. Como resultado do estado ofegante (hiperventilação), as aves perderão quantidades extremas de CO2. Esta perda extrema causará um aumento no pH do sangue, ou seja, o sangue se tornará alcalóide e causará alcalose metabólica. Isto causará baixas concentrações de cálcio no sangue. À medida que o pH do sangue aumenta, as proteínas de transporte do sangue, como a calbindina, tornam-se mais ionizadas em ânions. Isto faz com que o cálcio livre presente no sangue se ligue mais fortemente com a calbindina, resultando em menor disponibilidade de cálcio e fósforo para a formação da casca do ovo e redução da secreção de cálcio e carbonato pela glândula da casca. Em combinação com a redução da disponibilidade de cálcio e fósforo como resultado.

Adicionar Vitamina C, Vitamina E e H₂CO₃ às dietas pode ajudar a evitar que o sangue se torne alcalóide.